FICHE CUISINE N°1

Penne aux poivrons rouges longs & basilic

Ingrédients :
- penne au blé complet : 100g sec par personne
- poivrons rouges long, crus
- salades mélangées, jeunes pousses
- basilic
- huile d'olive 1 ière pression : une cuillère à soupe par personne
- sel non raffiné
(- et saupoudrage de levure de bière)

Le poivron provient du piment doux. Ce légume a été introduit en France au XVI e siècle. Le poivron vert est un poivron rouge cueilli avant maturité. La production vient du sud de la France et d'Espagne. Il existe des variétés, jaunes et oranges, carrés et longs. Le poivron est le légume frais qui renferme le plus de vitamine C, et riche en bêtacarotènes.

(source : "Les produits du marché", Paule Neyrat, Larousse)

Bon appétit !

Laurence Waki - septembre 2007